Cebiches o ceviches

Para hacer algo fresco en esta temporada de mucho calor, no se necesita ser un genio de la cocina para cocinar algo fresco que puede disfrutarse rápido y sencillo.
Sólo debes comprar pescado blanco fresco (o si lo tienes congelado, descongélalo a temperatura ambiente unas horas antes), cilantro, sal de mar, limón, vinagre y alguna verdura, como jitomate o pepino, también puedes poner aguacate. Si te gusta, pon un chorrito de aceite de olivo.
Pica la cebolla y el cilantro en pedacitos, corta el pescado en trozos haz lo mismo con la verdura, y colócalos en un bowl o ensaladera. Una vez todo bien revuelto, echa el chorrito del vinagre, la sal y el jugo de los limones. Deja reposar durante unos minutos o hasta que el pescado haya cambiado de color. Sirve con galletas saladas.
Un cebiche se acompaña con vino rosado o blanco con temperatura del refrigerador.

Le Petit Resto

Si quieren saber a qué huelen los aromas de la cocina francesa y paladear sus costumbres culinarias, no deben pasar de largo cuando vean en una esquina el establecimiento Le Petit Resto, ubicado en Indiana y Eje 5, en la colonia Nápoles.
El menú es caro, pero lo vale. La carta es un pizarrón con opciones para el primer y segundo tiempo. El postre lo platica el mesero. Este menú cuesta 475 pesos (aprox), por persona, más bebidas. Es decir, que si vas con tu pareja, debes tener en la bolsa por lo menos mil pesos.
La sopa de cebolla es una delicia y si hace frío, mejor. También encuentran pato y escargots (caracoles de tierra).
El estacionamiento puede ser una pesadilla porque cerca está la plaza de toros y el estadio azul.
La atención es de los propietarios y del único mesero que tiene ya varias horas de experiencia. Sin duda, un lugar recomendable para los que gustan de la buena comida.
Tel. 5611-9128

Las Taquerías de Noche

De borrachos está llena la ciudad. Así que siempre estarán abiertos ricos tacos para los trasnochadores o alcohólicos conocidos (también los anónimos).

Charco de las Ranas: Lo de siempre, donde siempre, en Mixcoac. A mí me siguen sabiendo igual que antes, pero los expertos dicen que ya no es "lo mesmo".
El Vilsito (antes Vipsito): Ricos tacos, tortas y aguas. No es barato pero tampoco carisímo. Está ubicado sobre Vértiz y Uxmal, en la colonia Narvarte. Frente a Juan Bisteces. El local está dentro de un taller mecánico.

Son todas las que conozco (ja ja ja ). ¡Aporten por favor!

El Diez

Los argenitnos invadieron nuestra ciudad después de su gran crisis hace unos años. También se pusieron de moda los restaurantes tipo argentino (no sé si tenga que ver lo uno con lo otro).

Antes, si querías comer cortes tenías que ir al Rincón Argentino, ubicado en Masaryk (buenisimo, a mi parecer). Si eras más conservador, estaba La Mansión, misma que sigue dando buen servicio y unos cortes de res bien hechos. Otra opción era el Angus. Estos tres últimos restaurantes siguen siendo atractivos al paladar.

Sin embargo, hoy tenemos como una buena elección para comer rápido, bueno y barato: El Diez, recordando al futbolista argentino Diego Armando Maradona, que usaba la camiseta número 10. Hay varios salpicados en toda la ciudad. Tienen una gran carta y ofrecen vinos de buena calidad en relación con su precio, y cerveza bien fría. El servicio no es del todo maravilloso, pero se entiende.

www.eldiez.com.mx

Suntory

Buehhh... Una vez más al Suntory, ¿nomás porque si? No. Llevamos a un cumpleañero a festejar. Bebidas, cartas, toallitas limpiadoras, chef, comida, pastelito, cuentononononón, y adiós. Todos enfermos al siguiente día. No sé si la cuenta de dos mil quinientos (que nos fue leve porque nadie tomó) incluya el remedio. No sabemos qué fue, porque todos comimos diferente. ¿Habrá sido TODO? No se perdona en un lugar así.
Torres Adalid 14. Entre Magdalena y Insurgentes. Col. Del Valle. Tel. 5536-9432.

Pan Tumaca, cocina casera española

Si quieres comer cocina española rica, barata y al momento, nada mejor que un lugarcito perdido en la inmensidad de la colonia del Valle, en la glorieta Mariscal Sucre: Pan Tumaca.
Recomendamos las Papas Bravas, los camarones al ajillo con vino blanco (o sin vino blanco) y los panes con salami (justamente los pan tumaca).
Te atienden los cocineros o la dueña, cualqueira de los tres.

SUD 777

Recién, como dicen los peruanos, fui a una cata de vinos chilenos en un restaurante que se llama Sud 777.

Sin afán de mencionar las características de los vinos quisiera hablar del lugar. No sé de arquitectura ni de diseño de interiores, pero me fascinó.

Parece que entras a una cabaña moderna, donde la madera, la piedra y las plantas se mezclan de manera natural. Amplios espacios, balcones y claraboyas que permiten que la luz penetre para que los lirios que nadan en las fuentes interiores puedan sobrevivir.

Sud 777 tiene Una tienda gourmet donde se pueden adquirir grandes piezas de rib eye, para los que gustan de la carne fuerte y bien estructurada. También hay vinagres, aceites, mermeladas, y jamones de diferentes tipos.

Durante septiembre habrá un festival de Mezcal, así que no dejen de ir. Obvio no es un lugar barato.

Todo a media luz, ideal para romancear o festejar algo. El lugar está en Boulevard de la Luz 777, en pleno Pedregal. http://www.sud777.com/